川味凉拌毛豆,酸酸辣辣又冰爽,有滋有味的川味毛豆,麻辣酸爽真开胃

食材:

主料:毛豆,干辣椒,花椒

调味料:食用油,生抽,陈醋,蚝油,白糖

做法:

1.超市购买的冰鲜毛豆一包,洗净,将毛豆剪去两头。

2.将毛豆加入沸水中,淋入少许食用油,色泽更翠绿,烫煮二分钟,断生,控水捞出,入凉水中浸凉。

3.干辣椒切段放入碗中,加入花椒粒(数量根据个人口味)将热油淋入炸香,搅拌均匀。

4.调味汁:四勺陈醋,二勺生抽,一勺蚝油,一勺白糖,充分搅拌均匀。

5.将毛豆沥干水分放入碗中,加入调味汁,与麻辣椒,搅拌均匀,放入冰箱冷藏隔夜,第二天取出,酸辣冰爽真开胃,有滋有味的川味毛豆。


https://www.youtube.com/watch?v=JFxLUHIwpOA



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