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发表于:2022-01-20 20:21|只看楼主
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下酒追剧小零食【带壳五香花生】


前几天在超市买菜时看见中国超市里摆着好多新鲜的带壳花生,突然想起回乡的时候去了一家港式餐厅吃饭,有一道卤水花生俊宝非常喜欢吃了好多。


于是买了一磅的新鲜花生,做了一锅五香花生当零食,结果家里老的小的抢着吃噢!


材料:

1 磅/450 克 带壳花生


五香卤水材料:

6-7 根 辣椒干

2-3 个 八角/大料

1 段 桂皮

2 片 桂叶

1 小勺 黑胡椒(稍微捣碎)

1 把 花椒 (Optional)

2 大勺 盐 (对,就是要咸一点,不然花生不入味)

半锅水 (水一定要没过花生)


1. 把所有香料加到半锅水里煮滚后转小火。

2. 花生洗净,加入香料水里加盖大火煮滚后转小火。喜欢脆一点的口感煮45分钟即可,我喜欢花生糯糯的,就煮了三个小时。

3. 熄火后加盖焖着泡上3个小时,泡一个晚上更好。


注:这个花生第二天更好吃,味道更好噢!


http://www.echoskitchen.com/2014/01/spiced-boiled-peanuts-with-shell.html

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发表于:2022-01-26 21:35|只看楼主
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谢谢你哦!

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