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美国人第一次尝试 纽伦堡香肠


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https://www.youtube.com/embed/6Hn2YyAP2LY?showinfo=0




FIRST TIME Trying a German BRATWURST! | Nürnberger Bratwurst in Bavaria!


OH MY GERMAN BRATWURSTS!! You guys, if you haven't tried one of these goodies, then you are missing out! In this video, we are trying our first German Bratwursts in the city of Nuremberg. We’ve been anxiously waiting for this experience and can’t wait to try them where the first documented evidence of Bratwursts was found. Join us (but don't watch hungry) as we try them in a restaurant and then on the street!



纽伦堡香肠(Nürnberger Rostbratwürsten)是纽伦堡最有名的小吃。与其他煎烤类的香肠相比最大的不同在于它的个头,纽伦堡香肠一般只有拇指大小,又细又短。一般的烤香肠长18厘米,重量在90-110克之间,而纽伦堡香肠只有7到9厘米长,重量则不超过25克。也正因为个头较小,一份纽伦堡香肠一般会包括六根或十二根,所以不用担心吃不饱。




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纽伦堡香肠——德国最小的 烤香肠



纽伦堡香肠(Nürnberger Rostbratwürsten)是纽伦堡最有名的小吃。与其他煎烤类的香肠相比最大的不同在于它的个头,纽伦堡香肠一般只有拇指大小,又细又短。一般的烤香肠长18厘米,重量在90-110克之间,而纽伦堡香肠只有7到9厘米长,重量则不超过25克。也正因为个头较小,一份纽伦堡香肠一般会包括六根或十二根,所以不用担心吃不饱。


早在1313年在纽伦堡就有煎香肠的传统。到了16世纪末,传统的煎香肠价格过于高昂,聪明的纽伦堡人从而创造了小版的香肠,通过多销的方式力挽狂澜,纽伦堡香肠也从此走向了世界。


纽伦堡香肠一般盛在锡制餐盘上,搭配着酸菜或土豆沙拉一起吃。除了传统的煎纽伦堡香肠之外,还可以尝尝法兰肯地区的特色菜Saure Zipfel,体味一番纽伦堡香肠的新吃法,在洋葱和醋熬成的高汤煮熟香肠,就着面包一起吃。


2003年8月份,纽伦堡香肠得到了欧盟地理保护认证(ggA-Schutz),只有在纽伦堡地区按照认证的食谱制作的香肠才能被称为“正宗纽伦堡香肠Originale Nürnberger Rostbratwürsten”。这使纽伦堡香肠与法国香槟酒(Champagner)和意大利巴尔马火腿(Parmaschinken)比肩。



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Bratwurst Röslein



Das Bratwurst-Röslein steht seit 1432 im Herzen der Nürnberger Altstadt nicht weit vom Hauptmarkt entfernt. Einst die Bierschenkbehausung „Waizenstüblein“, dann zur alten Nürnberger Rostbratküche „Zu den drei Rosen“ zum heutigen „Bratwurst-Röslein“.

Die Familie Förster bietet aus der offenen Schauküche viele regional-fränkische Gerichte und natürlich auch die Original Nürnberger Rostbratwürste nach traditionellem Rezept des Altstadtmetzgermeisters Michael Förster an.

Das Bratwurst Röslein behauptet für sich den Titel als „größtes Bratwurstrestaurant der Welt“. Vier verschiedene Gasträume mit urgemütlicher Atmosphäre bieten für bis zu 600 Gästen Platz. Dazu kommt noch der große Biergarten mit 250 Plätzen.


Adresse


Bratwurst Röslein

Rathausplatz 6

90403 Nürnberg

(0911) 21486-0

(0911) 21486-66

info@bratwurst-roeslein.de

http://www.bratwurst-roeslein.de


Öffnungszeiten


Täglich von 10 bis 24 Uhr

Kein Ruhetag!

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Bratwurstküche zum Gulden Stern



Die älteste Bratwurstküche der Welt „Zum Gulden Stern“ liegt nur 200 m vom Weißen Turm entfernt. In unmittelbarer Nähre befinden sich zahlreiche Sehenswürdigkeiten wie z.B. da Ehekarussel, das Germanische Nationalmuseum oder die Straße der Menschenrechte. Wer hier nicht war, war nicht in Nürnberg.

Seit 1640, als das Gasthaus "Zum Gulden Stern" in die gehobene Kategorie der Speisehäuser eingeordnet und das seltene Recht auf Hausschlachtung von Schweinen erteilt wurde, werden Gäste aus aller Welt an der bis heute erhaltenen historischen Feuerstelle bewirtet.

Unsere historische Bratwurstküche Zum Gulden Stern befindet sich in der Zirkelschmiedsgasse 26, vormals "auf dem hohen Pflaster" zu Nürnberg. 1980 erwirbt Martin Hilleprandt das Anwesen mit der "Abbruchgenehmigung". Das älteste - und eines der schönsten - Wirtshäuser von Nürnberg wurde gerettet und unter Mithilfe der Altstadtfreunde saniert. Damit ist der Brückenschlag vom Mittelalter zur Neuzeit geglückt.

Stilecht werden die Nürnberger Rostbratwürste frisch und von Hand am Buchenholzfeuer gegart. Ein frisch zubereiteter Kartoffelsalat, mit Kartoffeln von Bauern aus dem Knoblauchsland und leckerem Faßsauerkraut der Familie Wehr machen die Nürnberger Spezialität zu einem echtem Genuss.


Adresse


Bratwurstküche zum Gulden Stern

Zirkelschmiedsgasse 26

90402 Nürnberg

+49 911 20 59 288

+49 911 20 59 298

info@bratwurstkueche.de

http://www.bratwurstkueche.de


Öffnungszeiten



Täglich von 11.00 bis 22.00 Uhr


kein Ruhetag

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Bratwurst-Glöcklein  im Nürnberger Handwerkerhof


Direkt am Königstor, gegenüber dem Nürnberger Hauptbahnhof, liegt der Handwerkerhof Nürnberg. Wer Lust auf eine kleine Reise in die Vergangenheit hat und sich für traditionelle Handwerkskunst und typische Nürnberger Erzeugnisse interessiert, muss diese Erlebnisoase mit mittelalterlichem Flairs besuchen. Natürlich weht der verführerische Duft von Nürnberger Bratwürsten durch die Gassen.

Mittendrin ist das Bratwurst-Glöcklein in einem wunderschönem Fachwerkhaus untergebracht. Der Name des Lokals geht zurück bis ins 14. Jahrhundert. 1313 wurde das Bratwurst-Glöcklein erstmals urkundlich erwähnt und war somit die älteste Bratwurstküche Nürnbergs. Diese Tradition wird hier im historischem Handwerkerhof der Stadt Nürnberg fortgesetzt.

Wie es sich für Original Nürnberger Rostbratwürste gehört, werden sie in der urigen Bratwurstküche auf dem Holzgrill gebraten. Serviert im historisch stilvollen Zinnteller lässt der Duft der knusprigen Leckereien nicht nur den Einheimischen das Wasser im Munde zusammenlaufen. Natürlich fehlen auch die klassischen Beilagen der Original Nürnberger Rostbratwürste nicht: Sauerkraut, Kartoffelsalat, Meerrettich und frisches Bauernbrot.


Adresse

Bratwurst-Glöcklein im Nürnberger Handwerkerhof

Waffenhof 5

90402 Nürnberg

(0911) 22 76 25

(0911) 22 76 45

info@bratwurstgloecklein.de

http://www.bratwurstgloecklein.de

Öffnungszeiten

Täglich außer Sonntag von 10.30 bis 22.00 Uhr




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Goldenes Posthorn


Das Goldene Posthorn ist Deutschlands älteste Weinstuben, seit 1498. Es war das Stammlokal von Albrecht Dürer und Hans Sachs und wurde seit Jahrhunderten besungen und besucht von Königen, Künstlern und Gelehrten aus aller Welt.

1945 wurde das Goldene Posthorn durch die Bombardierung im Krieg total zerstört. Seit 1960 steht das Haus wieder an historischer Stelle im Schatten der Sebalder Kirche, dank liebevollem Umbau durch die Familie Behringer.

Auf der einen Seite das berühmte Bratwursthäusle und gleich ums Eck das Goldene Posthorn, das als älteste Weinstube Deutschlands von Anfang an Nürnbergs Prominenz mit Speis & Trank versorgte. Wer hier in Historie schwelgen will, der greift zu den Original Nürnberger Rostbratwürsten und zu einem ordentlichen Frankenwein. Oder sucht sich etwas anderes, aber auch typisch Fränkisches von der Karte aus.



Adresse


Goldenes Posthorn

Glöckleinsgasse 2

90403 Nürnberg

(0911) 225153

(0911) 227645

info@goldenes-posthorn.de

http://www.goldenes-posthorn.de


Öffnungszeiten

Täglich geöffnet

von 11.00 bis 23.00 Uhr

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Bratwursthäusle bei St. Sebald



Seit 1313 werden im Schatten der Sebalduskirche die Original Nürnberger Rostbratwürste auf Buchenholzfeuer gegrillt. In historischer Tradition verfügt das Bratwursthäusle über eine eigene Metzgerei im Hause und stellt ihre Nürnberger Bratwürste täglich frisch selbst her.

Bereits von Weitem lockt der leckere Grillgeruch die Gäste ins Lokal. Mitten im Bratwursthäusle werden die kleinen Wöschdla auf offenem Buchenholz von früh bis spät von Hand gegrillt. Kein Gas oder Holzkohlenfeuer, sondern mindestens 3 Jahre abgelagerte Buchenholzscheite geben den Bratwürsten das gewisse Extra. Wie auch schon Albrecht Dürer, erhalten die Gäste die kleinen Nürnberger Rostbratwürste auf Zinntellern serviert.

Bei schönem Wetter laden die zwei Terrassen mit Blick auf die Sebaldskirche, das Rathaus und den Hauptmarkt zum verweilen ein.


Adresse

Bratwursthäusle

Rathausplatz 1

90403 Nürnberg

(0911) 227695

(0911) 227645

info@bratwursthaeusle.de

http://www.bratwursthaeusle.de


Öffnungszeiten


Täglich außer Sonntag, von 10.00 bis 22.00 Uhr.

An Feiertagen geschlossen. Im Dezember auch Sonntags geöffnet.

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2003年8月份,纽伦堡香肠得到了欧盟地理保护认证(ggA-Schutz),只有在纽伦堡地区按照认证的食谱制作的香肠才能被称为“正宗纽伦堡香肠Originale Nürnberger Rostbratwürsten”。这使纽伦堡香肠与法国香槟酒(Champagner)和意大利巴尔马火腿(Parmaschinken)比肩。


纽伦堡香肠一般盛在锡制餐盘上,搭配着酸菜或土豆沙拉一起吃。除了传统的煎纽伦堡香肠之外,还可以尝尝法兰肯地区的特色菜Saure Zipfel,体味一番纽伦堡香肠的新吃法,在洋葱和醋熬成的高汤煮熟香肠,就着面包一起吃。

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说到德国,大家一定会想到的一个关键词就是:香肠


德国的香肠不仅产量、消费量惊人,种类也繁多。据统计,德国香肠有1500多种,其中仅水煮小香肠就有780种左右,最受欢迎的是润口的肉肠、耐储存的腊肠和调味品味道浓厚的瘦肉香肠。此外,水煮肠中还包括60多种各具特色的肝泥香肠和风味特色香肠。


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说到德国,大家一定会想到的一个关键词就是:香肠


德国的香肠不仅产量、消费量惊人,种类也繁多。据统计,德国香肠有1500多种,其中仅水煮小香肠就有780种左右,最受欢迎的是润口的肉肠、耐储存的腊肠和调味品味道浓厚的瘦肉香肠。此外,水煮肠中还包括60多种各具特色的肝泥香肠和风味特色香肠。

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