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发表于:2022-01-23 12:09|只看楼主
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【螃蟹炒年糕】准备年菜 ,年年高!自制的年糕,新鲜的螃蟹,酱香浓赤,颜值无敌。

【螃蟹炒年糕】视频:https://youtu.be/ixb8RQf2G5U


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发表于:2022-01-23 12:09|只看楼主
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香螃蟹炒年糕;年年高;海鲜的鲜味,年糕的口感,完美。

新鲜螃蟹 900克

年糕300克

配料:红绿椒,芹菜,葱姜蒜

调料:酱油2勺,老抽半勺,油 2勺,料酒 2勺,盐糖适量;

过程:

1,头天自制的手锤白年糕

2,超市买的肉蟹,师傅处理干净

3,螃蟹沾淀粉,油炸

4,准备年糕,配料和调料

5,起油锅,炒香配料,倒入螃蟹,配料,再倒入年糕片

6,放少许水,盖盖1~2分钟。开盖,大火收汁。

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haiuo
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发表于:2022-01-23 13:26|只看TA
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谢谢分享

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applelisa
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发表于:2022-01-23 15:15|只看TA
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调味的关键是少许鱼露和多量的糖

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发表于:2022-01-23 15:16|只看楼主
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回复 3楼haiuo的帖子

谢谢支持。

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发表于:2022-01-23 15:17|只看楼主
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回复 4楼applelisa的帖子

放了5克糖。盐少许。酱油老抽够咸的。

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03010103
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发表于:2022-01-23 16:33|只看TA
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我家是龙虾炒年糕,每年必备年菜

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wenxuecity0824
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  • @2019-08-24
发表于:2022-01-23 22:36|只看TA
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过年我打算烧个糖醋带鱼。


1、将带鱼处理干净,切段,葱洗净切成葱花,姜洗净切丝;

2、用料酒、酱油腌制带鱼段,半小时后再把鱼段放入热油锅内炸成金黄色,捞出沥油;

3、锅内留少许油,先煸葱花和姜丝,然后倒入带鱼块,再加入酱油、料酒、水,盖上锅盖焖几分钟;

4、最后加入白糖、醋、盐,用微火煨几分钟即可。

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发表于:2022-01-25 13:51|只看楼主
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回复 7楼03010103的帖子

享受啊。

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发表于:2022-01-25 13:51|只看楼主
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回复 8楼wenxuecity0824的帖子

听着就好吃的不行。

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