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硅谷川妹儿
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发表于:2022-01-25 16:28|只看楼主
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One more time【辣子鸡】!麻辣椒香!做法简单!(图文+视频)

以前贴过家里制作辣子鸡的方法,但是总觉得没有讲的太清楚。周末的时候就重新录制了一下辣子鸡的做法,过程简单清楚,非常满意。加油


这道菜,其实,用来当追剧或是看球的零食也是相当的不错的。保证麻辣椒香,让您吃的过瘾!得意


注:在腌制鸡肉时,加了一个鸡蛋黄,这样炸出来的鸡肉颜色非常好看。


 


视频:


系统提示:若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/XOPNds547ds?showinfo=0


材料:盐,料酒,生抽,老抽,蛋黄,干辣椒,淀粉,花椒,葱花,姜,自制辣椒酱 (制作方法:https://www.youtube.com/watch?v=4M8WoGLnNVw&t=208s? ,视频会附在回帖里)



1. 把整鸡洗净,晾干,剁成小块(好入味,也便于炸)



2.在剁好的鸡块里加上盐,料酒,生抽,老抽,蛋黄,淀粉,一点油,然后搅拌拌匀。


3. 锅里上油,烧热后,倒入扮好的鸡肉,慢慢炸至金黄,把鸡肉盛出



4. 锅里再下一点油,再下入鸡块,小火煸炒,让颜色更焦黄



4. 锅里留一点余油,加入花椒,姜蒜,干辣椒,花椒,自制辣椒酱,爆香后下入鸡肉,煸炒。



5. 加一点糖调味。


6. 最后撒上葱花,就可以出锅了




有啤酒没有啊?哈哈!干杯!呵呵


欢迎光临我的Youtube频道: https://www.youtube.com/channel/UC2tjZEEbRT45l8MhuxCfSzw


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硅谷川妹儿
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发表于:2022-01-25 16:29|只看楼主
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回复 1楼硅谷川妹儿的帖子

附上制作简易版香辣酱的视频


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https://www.youtube.com/embed/4M8WoGLnNVw?showinfo=0


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xiang2010
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Mark…..

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Calix
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发表于:2022-01-25 19:52|只看TA
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