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redclay
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  • @2021-08-01
发表于:2022-01-27 17:43|只看楼主
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做饭有秘诀吗

有人总结一些:

比如小炒的步骤,做出来绝对不差;

红烧的步骤,不管什么红烧,按照这个步骤都不差。。。

希望有这样的一个秘诀:)

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rfiw
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  • @2021-11-17
发表于:2022-01-27 17:51|只看TA
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买个好饭锅. 虎牌的不错.

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xj1883
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  • @2013-08-14
发表于:2022-01-27 18:24|只看TA
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我姑姑的红烧秘诀,无论红烧什么肉,不要焯水,用油炒干水,就是锅里只听到油渍的声音,不是油水混合物。。再调味,然后烧够时间就好吃。。不过不焯水估计只有国内部分能做到
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zhaoruirui
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  • @2013-03-19
发表于:2022-01-27 18:29|只看TA
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回复 1楼redclay的帖子

秘诀是要用心。子曰,食不厌精,脍不厌细

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hunhunyuyu
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少尉
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  • @2018-07-19
发表于:2022-01-27 20:47|只看TA
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还是要看心情吧,心情好的时候,愿意很认真搞,搞出来就比平时好

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elsewhere2012
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  • @2010-11-30
发表于:2022-01-27 21:07|只看TA
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回复 1楼redclay的帖子

找个好评多的食谱跟着做几次,好吃不好吃,按自己口味调整,总结一下经验就会有进步了。总体来说要用心不怕麻烦,不要为了省时间省略步骤。

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旧时光
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  • @2019-03-11
发表于:2022-01-28 02:37|只看TA
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主要是耐心,做菜调料比例

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kuzuomao
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  • @2013-07-10
发表于:2022-01-28 14:19|只看TA
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这个秘诀是快还是美味啊?我皆想知。

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redclay
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发表于:2022-02-07 15:46|只看楼主
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回复 3楼xj1883的帖子

对啊,那美国到底要不要焯水啊。下次可以试试这个做法。就是不管红烧什么都是先爆炒?

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redclay
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发表于:2022-02-07 15:48|只看楼主
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回复 4楼zhaoruirui的帖子

确实是,有时间琢磨,估计都可以做好。但是怎么稳定的拿个70分,这是我想知道的:)

考试时,从不及格到70分还是很容易吧,越后面越难。

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