红油云丝(素)

红油云丝 

-材 料-

云丝、水芹、红椒丝

盐、生抽、蘑菇精、辣椒油

-做 法-

1. 将云丝用热水泡约15分钟,捞出挤干水分;水芹洗净切段,红辣椒洗净切丝备用。

2. 将所有材料放入大碗内,加入盐、生抽、蘑菇精、辣椒油拌匀即可。

备注:

① 云丝是一种云南的豆制品,若没有可以用腐竹或千张豆腐切丝代替。

② 红油用菜籽油和上好的辣椒粉做的比较好,色泽红,味道香。