豆豉辣椒蒸刨盐魚

豆豉辣椒蒸刨盐魚

食材:

主料:鲩鱼700克,姜,葱,黑豆豉

调味料:食用油,盐,料酒

做法:

1. 鲩鱼洗净,用厨房纸吸干水分,在鱼肉⬆️切一字花刀,方便入味。

2.鱼肉上加入一勺料酒,一勺盐,姜丝及葱段,抹均匀。放入冰箱冷藏一天。

3.将鱼肉放入玻璃碗中用清水冲洗,不然的话鱼肉会太咸。将鱼肉放入蒸盘中,用厨房纸巾擦干水分,加入姜丝,干红辣椒,黑豆豉,水开后上锅蒸十五分钟。

4.出锅后,加入葱花,淋入一勺热油,美味完成了。

简单的蒸菜,鱼肉质緊实,味道醇厚。

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