bluenightt
头像
下士
  • 下士
  • 706
  • 0
  • 908
  • 0
  • @2020-05-10
发表于:2022-06-22 08:11|只看TA
字体大小:T|T

https://www.macys.com/shop/product/general-store-addlestone-2-piece-heavy-duty-wok-set-with-lid?ID=11937492&lid=pdp_details


前些天刚吃了铁锅炖….想起来就买了macy的这个铁锅,昨天才到,还不知道咋开锅,不太重,可以试试一锅出了

0
Advertisement
Inferno
头像
大校
  • 大校
  • 32129
  • 38
  • 31164
  • 0
  • @2010-02-23
发表于:2022-06-22 08:14|只看TA
字体大小:T|T

https://www.macys.com/shop/product/general-store-addlestone-2-piece-heavy-duty-wok-set-with-lid?ID=11937492&lid=pdp_details


前些天刚吃了铁锅炖….想起来就买了macy的这个铁锅,昨天才到,还不知道咋开锅,不太重,可以试试一锅出了


bluenightt 发表于 2022-06-22 08:11

新锅还是好好洗洗开个锅。

以后用的时候就不用那么麻烦。


这个锅看起来好重啊。不喜欢两个把手的锅,喜欢炒勺,更方便。

最后编辑Inferno 最后编辑于 2022/06/22 08:15:28
0
Advertisement
Inferno
头像
大校
  • 大校
  • 32129
  • 38
  • 31164
  • 0
  • @2010-02-23
发表于:2022-06-22 08:20|只看TA
字体大小:T|T

我用的轻铸铁锅,以前都是锅有温度热了一些就倒油,结果粘,有天锅烧着还在切豆腐,冒烟儿了才倒油,结果豆腐下去一点不粘。另外一个平底🍳养好了不倒油炒鸡蛋都不粘,跟不粘锅一模一样的。不锈钢锅也可以,还轻,所以现在已经淘汰不粘锅了。


habibi 发表于 2022-06-22 07:56

不锈钢锅我还没用到不粘锅的程度。有铁锅好用就没多试。

不粘锅我也一般不用,家里留一个备着偶尔用用。

0
kingboo
头像
上尉
  • 上尉
  • 2896
  • 3
  • 2896
  • 0
  • @2020-12-09
发表于:2022-06-22 08:57|只看TA
字体大小:T|T

https://www.macys.com/shop/product/general-store-addlestone-2-piece-heavy-duty-wok-set-with-lid?ID=11937492&lid=pdp_details


前些天刚吃了铁锅炖….想起来就买了macy的这个铁锅,昨天才到,还不知道咋开锅,不太重,可以试试一锅出了


bluenightt 发表于 2022-06-22 08:11

你这个是正经无涂层cast iron铸铁锅。楼主贴的锅是有non stick coating的carbon steel,涂层理论上是不能高温用油season的,更别提这种锅的涂层都很薄很容易掉,最后全都被吃了。还不如干脆买hard anodized的有涂层铝锅了。

0
Advertisement
kingboo
头像
上尉
  • 上尉
  • 2896
  • 3
  • 2896
  • 0
  • @2020-12-09
发表于:2022-06-22 09:00|只看TA
字体大小:T|T

一直用的话是不需要保养的,我一般就是洗完烘干就可,洗的时候如果是热锅,那烘干都不需要。carbon steel的锅比较容易生锈,那一定是要烘干的,但是比铸铁锅要轻,热的也快,我打算以后要再添铁锅,一定只买carbon steel的


小青龙 发表于 2022-06-21 21:38

那你买carbon steel一定要看好有没有涂层,大多数是🈶️coating的

0
harper7
头像
一等兵
  • 一等兵
  • 470
  • 0
  • 670
  • 0
  • @2016-12-13
发表于:2022-06-22 09:15|只看TA
字体大小:T|T

0
littlefriend2014
头像
中校
  • 中校
  • 3719
  • 4
  • 3614
  • 0
  • @2014-01-21
发表于:2022-06-22 09:32|只看TA
字体大小:T|T

我各种铁锅都在地下室。。。。。

用的时候,永远在纠结以后,拉起不粘锅

主要是我家菜要几个,有的辣有的照顾不吃辣的

换菜之间的洗锅是我最痛苦的事

大家有解决方法吗


chinaren000 发表于 2022-06-21 13:24

我多用几个锅,饭后多洗几个锅。

0
shantian
头像
中尉
  • 中尉
  • 2168
  • 2
  • 3420
  • 0
  • @2017-08-13
发表于:2022-06-22 10:26|只看楼主
字体大小:T|T

你这个是正经无涂层cast iron铸铁锅。楼主贴的锅是有non stick coating的carbon steel,涂层理论上是不能高温用油season的,更别提这种锅的涂层都很薄很容易掉,最后全都被吃了。还不如干脆买hard anodized的有涂层铝锅了。


kingboo 发表于 2022-06-22 08:57

我贴的那个理论上不叫涂层。这就是个pre seasoning 的油层而已。你用洗洁精就洗掉了。然后再自己seasoning 就行了

0
Advertisement
Annie88
头像
中尉
  • 中尉
  • 2049
  • 2
  • 3600
  • 0
  • @2010-09-05
发表于:2022-06-22 10:52|只看TA
字体大小:T|T

其实铸铁锅、铁锅用洗洁精洗洗也没关系吧,太油了不用洗洁精洗不干净,不过我都是手洗,没去过洗碗机。

其实开锅之后没那么难保养的, 洗完之后烧干,一分钟都不需要,心情好的时候滴一滴油,撕一点厨房纸,把油抹开,我一般都随便抹一下底部就算完事,还不是天天抹。我烧菜的时候先炒青菜这种,最后炒肉,可以大大减少洗锅的频率和难度。

0
冰是睡着的水
头像
大校
  • 大校
  • 38826
  • 47
  • 38737
  • 0
  • @2011-02-15
发表于:2022-06-22 10:58|只看TA
字体大小:T|T

铁锅就是要油烧到冒烟炒菜,油烟太大,还是打消念头

0
Advertisement

回复贴子