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jpcats
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一等兵
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  • @2015-09-30
发表于:2022-07-03 17:11|只看楼主
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变废为宝:把之前囤的costco罐头鸡胸肉做成了肉松

疫情刚开始的时候囤了8份,也就是48罐,只吃掉了2罐,昨天尝试了一下把它做成肉松,没想到小娃还挺喜欢吃,抛砖引玉一下,看大家有啥吃法?扔了怪可惜的,年底过期,捐出去是不是也不太好?


做法如下:


Costco鸡肉罐头: 3个,去水后鸡肉净重约620g

生抽: 1 TBSP

老抽: 1 TBSP

蚝油: 1 TBSP

鱼露: 1 TSP

油: 2 TBSP

黑or白胡椒: 1/4 TSP

五香粉: 1/4 TSP

糖: 3 TBSP


以上所有混合捏散后,放进有果酱功能的面包机run一个session (1个多小时,前20分钟会beep两次让我手动搅一下). 我用的是Cuisinart CBK-200 Convection Bread Maker(不推荐买,不知道是不是我不会用,试过几个面包机自带的recipe,无一例外全失败了😭),一个疗程下来,鸡肉并不干,但出于对我的面包机的极度不信任(部分鸡肉感觉有点烤焦了),没敢run第二次,转到不粘锅中火手动炒了大约45分钟,最后几分钟的时候加了两张海苔(做寿司的那种大张的sushi nori seaweed)剪出来的海苔碎,和4 TBSP芝麻。


贴几个制作过程的渣图,手动炒太累了,下次一定试下让面包机多run几遍。

你知道论坛有打赏功能吗?!遇到喜欢的主题可以用你的论坛魅力给贴主“打赏加油”

功能说明点这里

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justfly
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下士
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  • @2018-02-11
发表于:2022-07-03 17:58|只看TA
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这个太赞了!!



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sababa
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  • @2008-09-07
发表于:2022-07-03 18:45|只看TA
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这个太厉害啦👍
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水母
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  • @2005-02-20
发表于:2022-07-03 19:02|只看TA
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我是用它和鸡蛋,面粉,胡萝卜丝等作成饼,不过这样消耗很少

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nju600
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  • @2012-10-23
发表于:2022-07-03 21:13|只看TA
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太好啦

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abmm
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  • @2016-04-17
发表于:2022-07-03 22:36|只看TA
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这么看来烤鸡也可以做肉松了

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batmanpatpat
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  • @2022-04-15
发表于:2022-07-04 07:41|只看TA
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哇塞 谢谢分享

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galah
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  • @2007-05-26
发表于:2022-07-04 07:55|只看TA
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这个罐头有其他调料么

可以喂猫么

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cliu706
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  • @2012-05-31
发表于:2022-07-04 09:07|只看TA
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我们家用它来做三明治,一罐可以做三四个,加一片cheese,味道还不错。

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BaoMaoDou
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  • @2016-12-08
发表于:2022-07-04 12:49|只看TA
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看着很好。谢谢楼主

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