先声明这是我朋友的秘方。

在我们期待已久的大学同学聚会上，我的这位同学不顾一路风尘，要给大家包一顿具有家乡风味的包子。

本来没有准备录像，现在特别庆幸当时灵机一动拍下了现场的一些情景，包子真是喧软鲜香，

还做了猪肉三鲜和猪肉豆角两种馅的，真的非常好吃。同学们说这就是我们以后的包包子小红书～～

面团

500克面粉 与水比例：1:0.5

水温：体温

泡打粉baking powder 1.5 teaspoon，

发酵粉 yeast 0.5 teaspoon.

糖Sugar 1 teaspoon.

盐：少许.

鸡蛋 1个.

醒面30分钟左右

猪肉馅、500克

盐：适量

蚝油：适量

料酒：适量

生抽：适量

葱花：5-6棵

姜末：50克

熟鸡蛋碎4个

虾仁：500克

黑木耳：100克（我们当时忘了准备）

三鲜馅就是肉馅加韭菜

韭菜250-300克

加豆角就是猪肉豆角馅

豇豆或者四季豆：250-300克

包好的包子放锅里再醒发30分钟

蒸包子

冷水上锅，水开后蒸15分钟，关火后焖5分钟揭锅。

顺手做了一锅生煎包子

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不加泡打粉可以吗

谢谢分享！ 好亲切呀。 都憋了很久了，什么时候也有一个呢？

不加泡打粉可以吗

mvsunshine15 发表于 2022-08-04 14:48

可以，我就不加泡打粉，一样每次都成功。

不加泡打粉可以吗

mvsunshine15 发表于 2022-08-04 14:48

朋友说加泡打粉正是他保证包子不塌陷的原因 :)

谢谢分享！