👍教科书式糖醋里脊做法(视频+文字教程)

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做法⬇️

姜切末,猪通脊肉片成1厘米厚、5公分左右的长条,打花刀后顺着切小条,来点葱姜、1克盐和黄酒抓匀,腌制10分钟;

玉米淀粉加水抓匀;

把腌制猪肉的葱姜挑出来,放1克酱油,加入淀粉糊抓匀,封点油;

5成油温下锅炸猪肉,一条一条炸,油温升高后复炸两次捞出。

起锅烧油炒姜末,出香味了放料酒、水、1克盐、50克白糖、老抽、30克醋和一点水淀粉,最后来点油,把肉倒进去翻匀,出锅齐活!