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糖粒儿
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  • @2021-01-11
发表于:2022-09-18 13:06|只看楼主
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创意手绘向日葵蛋糕卷,不掉皮,不开裂,一看你也会(图文+视频)

秋天是收获的季节,做个秋天的[向日葵手绘蛋糕卷] 吧,不掉皮,不开裂,只要会做基础蛋糕卷,多一步就能将向日葵印在蛋糕卷上,看着舒心,吃着暖心,作为伴手礼送朋友也是不错的选择,我把详细做法分享给大家。


系统提示:若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/-2XMi8zieec?showinfo=0

所需原料:

鸡蛋5个

食用油50克

牛奶50克

低筋面粉60克

细白糖35克

柠檬汁或白醋1茶匙

抹茶粉1/2茶匙

可可粉1/2茶匙

食用油各1/2茶匙

黄色食用色素一点点

制做方法划重点:

一、蛋清蛋黄分离,蛋清冷冻10~15分钟,牛奶、油、低筋面粉、蛋黄混合成光滑无颗粒的蛋黄糊备用



二、蛋清中加入白糖、柠檬汁或者白醋打发到呈现大弯钩状,分两次与蛋黄糊混合均匀,分别用抹茶粉、可可粉、一点点黄色食用色素,调成绿色、咖啡色和黄色蛋糊,装入三个裱花袋中,在烘焙油布1/3处画上向日葵图案,放入提前预热的烤箱160摄氏度烤1分钟取出冷却,从高处倒入剩余蛋糊摸平表面,放入烤箱下层的另外一个烤盘上,上下火130摄氏度烤30分钟








三、烤好后取出,自然冷却到微微有余温时揭去底部的油布,出现漂亮的毛巾面,图案朝下,涂抹提前打发到不流动的奶油卷起来收紧,放入冰箱冷藏一小时,切片后即可享用






感谢收看!更多蛋糕卷和中秋月饼制做欢迎点击订阅我的美食频道观看,感谢支持!




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@哆啦A梦@
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上士
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可爱又应景儿

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Chihiro77
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wow 赞的

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Calix
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zan

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茶叶的一日三餐
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发表于:2022-09-18 17:45|只看TA
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技术越来越高了

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hunhunyuyu
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  • @2018-07-19
发表于:2022-09-18 21:29|只看TA
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好漂亮

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cheey7
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  • @2015-06-07
发表于:2022-09-20 03:56|只看TA
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光看都舍不得吃

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