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茶叶的一日三餐
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发表于:2022-09-22 14:30|只看楼主
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紫薯米糕 | 松糕做法 结果往往要么惊喜要么惊吓 颜值不错


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原来一直做白色的米糕,里面加黑糖,或者淋上桂花蜜

浓厚的米香,非常好吃,软软糯糯的,还有带有韧性Q弹的口感


今天这款米糕加了紫薯,真的是看上了它的颜值,忠于它的味道



紫薯泥260g

糖50g

牛奶2tbsp(不精确可多可少,看个人口感需求)


备注:6inch 的圆形慕斯圈,用做蛋糕的纸杯也可以,蒸的时间是15分钟



蒸熟的紫薯磨成泥 ,分开两份,一个做馅儿,一个和粉混合



做好的粉是湿润不粘的,能成团,但是不粘




做这款米糕,就是要揉粉揉到湿润,每粒米粉都是湿润的

最后过筛

(米粉不够湿润,做好的米糕会夹生,而且一碰就会散开,非常的影响口感,

太湿也不行,会粘牙




米粉放模具的时候,用刷子刷平表面,不要按压


然后上锅蒸,热的时候最好吃 揭开锅盖的时候真是米香扑鼻



喜欢的不放试试,可以做纸杯蛋糕,也很不错的

全部的食材有:

紫薯泥110g

粘米粉250g

糯米粉65g

糖50g

牛奶一杯230ml(不精确可多可少,看米粉的湿度)


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谢谢观看




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最后编辑茶叶的一日三餐 最后编辑于 2022/09/22 14:38:35
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wenxuecity0824
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发表于:2022-09-23 17:58|只看TA
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赞!色彩艳丽

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茶叶的一日三餐
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发表于:2022-09-25 14:56|只看楼主
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上个网友作品 第一次 ,比我的更漂亮

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angel115520
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少尉
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发表于:2022-09-26 03:58|只看TA
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很不错,可以当主食吃

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发表于:2022-09-27 17:21|只看楼主
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