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feifeigarden
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家庭自制韩国泡菜 - 味辣色鲜,香脆可口,新鲜又好吃

今天和大家分享家庭自制韩国泡菜的做法,味辣色鲜,香脆可口。只要三天就可以吃了,味道和店里买的差不多,新鲜又好吃。

https://www.youtube.com/embed/b23T6_M58lw


系统提示:若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/b23T6_M58lw














Ingredients:

2 Napa cabbage - 2 颗 大白菜 大约1200g

2 cup white radish - 2 杯 白萝卜

1 carrot - 1 根 胡萝卜

1/2 cup chopped chives - 1/2 杯韭菜碎

1/2 cup chopped green onion - 1/2 杯青葱圈

Seasonings:

1/2 cup fish sauce - 1/2 杯鱼露

2 tsp ginger - 2 小勺生姜

1/2 cup garlic cloves - 1/2 杯大蒜

1 cup onion - 1 杯洋葱

1 1/2 cups red pepper flakes - 1 1/2 杯韩国红辣椒末

1/2 cup salt - 1/2 杯盐

Making porridge

2 cups Water - 2 杯水

2 tbsp sweet rice flour - 2 大勺水磨糯米粉

2 tbsp brown sugar - 2 大勺棕糖



再来看看用韩国辣泡菜做的炒饭吧,真香呀。


https://www.youtube.com/embed/kEVicNpw394


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最后编辑feifeigarden 最后编辑于 2022/09/23 09:59:37
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bbalyssa
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发表于:2022-09-23 10:07|只看TA
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感谢分享 很喜欢泡菜

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feifeigarden
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发表于:2022-09-23 10:53|只看楼主
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回复 2楼bbalyssa的帖子

我也是,非常喜欢。 以前去店里买,现在都涨价了,很贵的。

孩子最近是迷上了辣泡菜做的吃的,所以自己做了,觉得跟店里买的差不多, 还很新鲜。

所以记录下来,以后就不会忘了。

谢谢关注留言。

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kellybaby
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发表于:2022-09-23 14:18|只看TA
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请问如果不放鱼露的话影响大吗?

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Calix
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so good

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feifeigarden
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发表于:2022-09-24 07:59|只看楼主
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回复 4楼kellybaby的帖子

没有试过。


网上说可以用酱油+米醋按1:1的比例混合来代替。

如果想增加鲜味,可以加一点切碎的鯷魚,或者柠檬汁带出和鱼露相似的味道。

https://homiya.com.tw/blog/sauce/

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feifeigarden
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发表于:2022-09-24 07:59|只看楼主
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谢谢关注、留言。

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kaiagerber
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发表于:2022-09-25 03:51|只看TA
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我做过,好难吃,这个我试一下

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Cecilia2011
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mark泡菜

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feifeigarden
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谢谢关注、留言。

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