青椒炒香干 

食材: 香干4片、青椒3个、豆瓣酱1大勺、蘑菇精少许、盐少许、姜末适量

做法:

1、香干洗净切片，青椒切丝，生姜切末。

2、大火，炒锅倒入油，把姜末倒入翻炒香。

3、放入青椒丝炒软。

4、再倒入香干，翻炒均匀，加入豆瓣酱翻炒均匀。

5、试下味道，调入少许盐和蘑菇精即可。

看着不错

要炒香这道菜一定要把蒜片、姜、葱白、少许洋葱末在油里 煸香 再下香干，而且整个过程中保持中偏大的火力快炒； 千万不能加水，除了加些盐，还要点一点生抽，在偏高的温度下容易炒出锅气香味

香干凉拌或者炒肉丝也是下饭YYDS

我家是先炒香干，表面金黄铲出。然后炒辣椒，辣椒八成熟加香干豆瓣酱。