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发表于:2022-11-28 19:04|只看楼主
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大家给推荐个性价比好的面包机

最近也没啥deal,但是之前旧的坏了,就直接买一个算了,希望能永久一点,2lb以上,也满足一下过节的购物欲。

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snoo
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发表于:2022-11-28 19:21|只看TA
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直接上stand mixer?

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coalpilerd
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发表于:2022-11-28 19:24|只看TA
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直接上stand mixer?


snoo 发表于 2022-11-28 19:21

家里俩都有的表示这俩coverage不同。stand mixer打蛋糕糊、肉馅什么的好,揉面发酵还是面包机更给力。

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abiigale
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  • @2008-05-01
发表于:2022-11-28 19:26|只看TA
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是不是面包机揉面揉不出手套膜啊?怎么试都不行,有经验的同学来说说?

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conniecook627
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发表于:2022-11-28 19:32|只看TA
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回复 4楼abiigale的帖子

可以出手套膜的,我以前做过很多次,你随便找个方子,除了黄油其他材料全部混合揉面五分钟,保鲜膜包好冷藏一小时,加黄油走一趟甜面包程序,手套膜质量非常好,薄,匀,韧

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coalpilerd
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发表于:2022-11-28 19:33|只看TA
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是不是面包机揉面揉不出手套膜啊?怎么试都不行,有经验的同学来说说?


abiigale 发表于 2022-11-28 19:26

我的经验是面团要够湿够软,基本上面粉和水分(牛奶奶油水什么的都算)比例在3比2左右;然后要舍得发酵之后排气再揉面重新发酵,这么多揉多发两次,面包效果就好了。

总体来说自己做面包感觉性价比略低,折腾半天也就西饼屋那种一块多钱一个的面包的效果。蛋糕容易多了,从开始打蛋糕糊到最后成品,20分钟可以搞定。

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neutra
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发表于:2022-11-28 19:36|只看TA
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发酵需要恒温容器。

推荐

Brod & Taylor Folding Proofer & Slow Cooker

可折叠,不占地方。

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绮雨
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发表于:2022-11-28 19:51|只看TA
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我也喜欢用面包机发面,好像今年也没什么deal.刚从costco买了一个(只有一种),样子不错,性能应该也没什么问题,还没用过

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zojirushi
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  • @2013-06-24
发表于:2022-11-28 22:40|只看TA
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回复 4楼abiigale的帖子

可以出手套膜的,我以前做过很多次,你随便找个方子,除了黄油其他材料全部混合揉面五分钟,保鲜膜包好冷藏一小时,加黄油走一趟甜面包程序,手套膜质量非常好,薄,匀,韧


conniecook627 发表于 2022-11-28 19:32

谢谢 mark

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zojirushi
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  • @2013-06-24
发表于:2022-11-28 22:41|只看TA
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我的经验是面团要够湿够软,基本上面粉和水分(牛奶奶油水什么的都算)比例在3比2左右;然后要舍得发酵之后排气再揉面重新发酵,这么多揉多发两次,面包效果就好了。

总体来说自己做面包感觉性价比略低,折腾半天也就西饼屋那种一块多钱一个的面包的效果。蛋糕容易多了,从开始打蛋糕糊到最后成品,20分钟可以搞定。


coalpilerd 发表于 2022-11-28 19:33

谢谢

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