油菜炒蘑菇

油菜炒蘑菇

食材:油菜一捆、口蘑五六个、干辣椒2个、盐1小匙

做法:

1、口蘑洗净切片待用。

2、小白菜洗净,依喜好切成1-2厘米,加1小匙的盐抓均匀,静置半小时。如果喜好吃辣,可以在腌的过程中加一点干辣椒碎增添风味,炒之前挤掉过多的水分待用(如不挤掉水分,会过咸,口感也不好)。

3、锅烧热下1大匙油,下干辣椒爆香,入蘑菇片炒香,然后下入油菜拌炒均匀,菜色翠绿即可出锅。