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回复 4楼warmwinter的帖子
用了18个大虾,切碎,加了料酒,盐,白胡椒粉,一个鸡蛋清,一大勺玉米淀粉,搅拌上劲,备用。
把萝卜切片,放入开水中煮两分钟,萝卜变一点点软,可以打弯,捞出后放在冷水中浸泡,然后擦干表面的水分(关键步骤)。
取一片萝卜,上面放一点淀粉,再放一个虾丸,捏出图中的形状,放在盘中,摆成圆形
蒸锅水开,上锅蒸10分钟就可以了。取出后,中间放上小兔子,周边浇点芡汁,就可以了。
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