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dandyo
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发表于:2023-01-23 07:59|只看楼主
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携大年初一的家宴,给大伙儿拜年了!

大家新年快乐呀!今年过年刚好在周末,大家在家里一定做了很丰盛的年夜饭吧!自感今年很有仪式感,忍不住上来晒晒!大家伙多多包涵,下面就要献丑啦!

首先放一张朋友写的菜单镇楼!多亏这一手漂亮的字,让咱的菜顿时提升了档次 哈哈!


好些菜是第一次做,效果不错。炸响铃,豆沙春卷的时候,有小时候和家人一起准备年夜饭的感觉啦~!

朋友还带了甜品。

吃完饭了一起喝茶,吃甜品,写福字~!


最后分享一下参考的菜谱以及自己尝试后的小心得,分享给感兴趣的朋友~


炸响铃:https://www.xiachufang.com/recipe/106097909/

豆腐皮要买大张的鲜腐皮,豆腐皮不用泡水,肉馅薄薄地抹在底下1/3的地方。炸的时间全程一定要用小火,不然豆腐皮会起很多泡。


南瓜饼

250g南瓜泥,25g糖,180g糯米粉。洗干净双手,摘一点出来,揉成球,放进面包糠里滚一滚。另外可以将面包糠和芝麻混合在一起,把带有面包糠的小球放入面包糠芝麻混合物中,压成饼。


豆沙春卷:https://www.xiachufang.com/recipe/100505010/

可以参考包的手法,但是包得细长一点 更有江南的感觉。第一次买现成的豆沙,觉得味道挺好,记下牌子-赞歧屋 纯天然红豆沙。


凉拌素菜:https://www.xiachufang.com/recipe/106599017/


雪菜黄鱼:https://www.xiachufang.com/recipe/106021409/

中超的活鲈鱼和鲫鱼都卖脱销了,临时换成了一条冷冻黄鱼和trout。第一次买冷冻黄鱼,还是想做蒸雪菜黄鱼。我妈说蒸黄鱼更腥,不如煎。我试了以后觉得还行,就是正常的黄鱼味。


干煸大虾:https://youtu.be/rcXXZNjZz3I

大虾以后还是买厄瓜多尔白虾吧,这次买的亚洲老虎虾感觉不新鲜,不知道是不是冷链的问题。


豆腐鱼汤 (鱼 豆腐 白菜):https://www.xiachufang.com/recipe/103744356/

第一次做,很满意。我用培根熬油,来煎鱼。另外作者说了2个让汤白不腥的小窍门,加冷水,以及锅子要能烧到高温,所以一般的不粘锅不太行。


双椒排骨:https://www.xiachufang.com/recipe/100402113/


八宝饭(现成的)

买了迷你八宝饭,我觉得比一整个大的要好,可以根据人数调整分量,不会浪费。


(悄悄说一下,我还有个随缘更新的YouTube频道(https://www.youtube.com/@luluscozykitchen5365/community),时不时分享一些做饭小心得,感兴趣的朋友可以去那里找我玩,一起交流做菜心得。


最后的最后,还是要扣回主题!祝大家新年新气象,平安健康,万事如意!!!

最后编辑dandyo 最后编辑于 2023/01/23 08:05:47
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Uni2008
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菜做得很好!


不过我主要要赞的是,LZ家装潢很有品位!

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菜做得很好!


不过我主要要赞的是,LZ家装潢很有品位!


Uni2008 发表于 2023-01-23 08:05

是,虽然只有一张照片露出了一个小角落,但是能感觉到楼主品味很好

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xiazheteng
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赞!这一笔字太漂亮了!
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dandyo
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发表于:2023-01-23 08:27|只看楼主
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回复 2楼Uni2008的帖子

哈哈,谢谢!真没想到居然被背景抢了风头

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dandyo
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发表于:2023-01-23 08:30|只看楼主
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回复 3楼Doorman.的帖子

谢谢夸奖!新年快乐!没想到大家对装修感兴趣 哈哈

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conniecook627
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发表于:2023-01-23 08:36|只看TA
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完美的春宴,楼主很用心
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dandyo
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发表于:2023-01-23 08:47|只看楼主
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回复 7楼conniecook627的帖子

谢谢connie!向您学习!特别喜欢看您做的面食

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Uni2008
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发表于:2023-01-23 08:49|只看TA
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回复 5楼dandyo的帖子

精致生活的人。可以感觉到LZ家庭和睦,注重细节。满满正能量

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NJ橘猫
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发表于:2023-01-23 08:51|只看TA
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楼主还是做家居博主吧。

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