春季素炒 原料：蚕豆、春笋、彩椒 调料：盐、糖、生抽、生粉水、香油 做法：1. 春笋焯水切片，彩椒切菱形。 2. 将以上调料兑成调味汁待用。 3. 起锅热油，待油温七成热，倒入蚕豆炸至断生，倒入春笋油炸，捞出沥油。 4. 锅底留少许油，倒入彩椒、蚕豆、春笋翻炒一会，再倒入调味汁，翻炒均匀入味，即可出锅装盘。